ارده کنجد ایرانی بدون نمک و شکر افزودنی 1 کیلوگرمی

حتما تا به حال یک بار ارده را امتحان کرده‌اید. شماهم زیاد دیده‌اید که مادربزرگ‌ها و پدربزرگ‌های‌تان، شب‌ و صبح، ارده نوش جان می‌‌کنند و تا چه حد دل‌داده این خوراکی مقوی، نرم و خوشمزه‌اند. ارده را با دانه کنجد درست می‌کنند. ارده سرشار از مواد مغذی است و خاصیت سیرکنندگی بسیاری دارد. ارده را همراه با چاشنی‌های مختلف میل می‌کنند. مانند شیره توت یا انگور. در این مقاله قرار است درباره خرید ارده اصل و خوشمزه صحبت کنیم. می‌خواهیم بدانیم چرا خرید ارده کنجد جزء سبد اصلی پدربزرگ‌های‌مان بوده است و چرا این خوراکی خوشمزه، دردانه آن‌هاست. با ما همراه باشید.

ارده چیست و از چه چیزی درست می‌شود؟

همانطور که گفتیم، ارده در واقع از تفت دادن و کوبیدن دانه‌ کنجد به دست می‌آید. ارده هر دانه کنجد خواص و طعم مختص خودش را داد. اینکه شما کدام نوع ارده را هم بپسندید، بستگی به ذائقه شخصی خودتان دارد. البته، ارده کنجد از همه انواع ارده، پرطرفدارتر است.

ارده بافتی روغنی و نرمی دارد و برای وعده‌های مختلف، از صبحانه تا شام، به عنوان یک غذای اصلی معرفی می‌شود. ارده را باید همراه با چاشنی‌های مختلف نوش جان کرد. شیره توت، شیره انگور، شیره خرما، شیره انجیر و انواع دیگر شیره را می‌توانید با ارده مخلوط و نوش جان کنید. حلوا ارده هم نوع فرآوری‌شده دیگری از ارده است که به شدت برای صبحانه، آن را پیشنهاد می‌کنیم. اگر می‌خواهید از این به بعد ارده را وارد برنامه غذایی‌تان کنید، بهتر است دنبال خرید ارده اصل باشید تا صبحانه‌ای مرغوب و باکیفیت میل کنید.

خواص ارده کنجد؟

به طور کلی، ارده طبعی گرمی دارد و برای کسانی که مزاج سرد دارند، بسیار توصیه می‌شود. همینطور، خاصیت سیرکنندگی و انرژی چشمگیری دارد. پس اگر یک روز پرکار دارید و قرار است انرژی زیادی را مصرف کنید، بهتر است برای صبحانه خوردن، ارده را امتحان کنید. قطعا از حجم انرژی که به دست می‌آورید، تعجب‌زده خواهید شد! ارده شیره کاملا گیاهی است و هیچ گلوتنی ندارد. پس برای افرادی که رژیم‌های بی‌گلوتن را رعایت می‌کنند، انتخابی شگفت‌انگیز است.

این ماده مغذی گیاهی شگفت‌آور، مواد مغذی متنوعی مانند آمینواسیدها و چربی‌های سالم، فیبر، پروتئین، ویتامین‌های گروه ب، تیامین، منیزیم، مس، فسفر، منگنز، آهن و زینک دارد. در ادامه، خواص مختلف ارده‌ها، مانند ارده کنجد را بررسی می‌کنیم.

1. کمک به کاهش وزن

همانطور که گفتیم، ارده انرژی و خاصیت سیرکنندگی زیادی دارد. همین امر، به کاهش وزن کمک شایانی می‌کند. اگر در وعده صبحانه غذایی سیرکننده مانند ارده شیره نوش جان کنید، در طول روز، احساس گرسنگی کمتر به سراغ شما می‌آید. هرچه کمتر احساس گرسنگی کنید، کمتر سراغ ریزه‌خواری می‌روید. در نتیجه، می‌توانید وزنتان را کنترل کنید. یک قاشق غذاخوری ارده، حدود 90 کالری دارد.

2. کاهش خطر بیماری‌های مزمن

ارده خاصیت آنتی‌اکسیدانی خوبی دارد. به عنوان مثال، ارده کنجد آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام لیگنان دارند. این نوع آنتی‌اکسیدان به بدن کمک می‌کند تا در مقابل رادیکال‌های آزاد آسیبی نبیند. همین خاصیت آنتی‌اکسیدانی ارده است که خطر بیماری‌های مزمن را کم می‌کند. پس اگر ارده اصل نوش جان کنید، از بعضی بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، دیابت و سرطان، دور خواهید بود.

3. تقویت سیستم عصبی

داستان همان رادیکال‌های آزاد، اینجا هم تکرار می‌شود. ارده با آنتی‌اکسیدان‌هایش جلوی خرابکاری‌های رادیکال‌های آزاد را می‌گیرد و به تقویت عقل و سیستم عصبی مغز کمک می‌کند. پس اگر برای شام یا صبحانه ارده بخورید، از بیماری‌هایی مانند زوال عقل یا آلزایمر دور می‌مانید. البته یادتان نرود که نباید در مصرف هیچ ماده غذایی مفیدی، زیاده‌روی کنید.

4. دوری از کم‌خونی و ریزش مو

ارده حاوی میزان خوبی از آهن و زینک است. همه ما می‌دانیم که کم‌خونی هم به خاطر فقر آهن پیش می‌آید. پس اگر مبتلا به کم‌خونی یا فقر آهن هستید یا دوست دارید از ابتلا به آن، پیشگیری کنید، خوردن ارده‌شیره یا حلوای ارده را فراموش نکنید.

در بعضی موارد، ریزش مو نیز به خاطر کمبود آهن و زینک اتفاق می‌افتد. وارد کردن ارده و فرآورده‌های آن به برنامه غذایی‌تان، می‌تواند به پیشگیری از ریزش مو کمک کند. اگر موهای سفید دارید و به دنبال درمان آن هستید، احتمال از معجزه سیاه‌دانه برای درمان موهای سفید باخبرید. ارده سیاه‌دانه هم می‌تواند کمکتان کند تا دیرتر موهای‌تان سفید شود.

5. تقویت استخوان‌ها

کلسیم، فسفر و منگنز در ارده به وفور یافت می‌شوند. همین سه ماده هم به تقویت استخوان‌ها کمک بی‌اندازه‌ای می‌کنند. پوکی استخوان بیماری است که بیشتر افراد در سنین بالا درگیر آن می‌شوند. پس، برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان، در کنار مصرف شیر و غذاهای کلسیم‌دار، سراغ ارده هم بروید. ارده هم می‌تواند اسکلت استخوانی بدن را تقویت کند.

6. سلامت تخمدان‌ها و تقویت قوای جنسی

طبع گرم ارده و شیره‌هایی که به عنوان چاشنی همراه آن استفاده می‌شوند، به تقویت قوای جنسی افراد کمک خوبی می‌کند. ارده سلامت رحم و تخمدان‌ها را هم تضمین می‌کند. چرا که ارده، آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های مفید برای رحم و تخمدان را دارد. از خواص دیگر ارده برای رحم، به منظم کرده دوران قاعدگی هم می‌توان نام برد.

جدول ارزش غذایی ارده

اگر با خواندن این مقاله، قصد کرده‌اید ارده را وارد برنامه‌غذایی‌تان کنید، باید با ارزش غذایی آن آشنا شوید. جدول ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری یا 15 گرم ارده را بخوانید:

• کالری: 90 کالری
• چربی: 8 گرم
• پروتئین: 3 گرم
• کربوهیدرات: 3 گرم
• فیبر: 1 گرم